OCTYPE html> 銷售額同比增長44.7%!元宵湯圓頻出新意 老字號受青睞_大眾新能源網

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          1. 銷售額同比增長44.7%!元宵湯圓頻出新意 老字號受青睞

              明天就是正月十五元宵節。俗話說,“不出十五都是年”,元宵節是春節之后的第一個重要節日,是慶賀新春的延續。

              隨著元宵節的臨近,線上線下再掀新一波與元宵節相關的消費熱潮。今年的元宵節,北方的元宵、南方的湯圓都推出了各種不同口味,老字號依然非常受歡迎。

              總臺央視記者 徐寧寧:我現在來到了中華老字號錦芳小吃店,這里的工作人員正在忙碌地制作元宵。這里依然是采用傳統的手工搖制的方式,這樣可以保證元宵皮松餡軟、好煮易熟。

              工作人員告訴記者,手工搖元宵所用的糯米粉是用石磨工藝做成的,這樣能最大限度地保留糯米的營養成分和自然香味,搖出來的元宵黏度高,吃起來既松軟又勁道。每年正月初十左右,店里就搬出搖元宵的機器,現場為消費者搖制新鮮元宵。最近幾天,負責搖制元宵的師傅們天天都是從一大早忙活到深夜。

              錦芳小吃店經理 邱云賀:今年元宵總共準備了60萬斤,比去年的30萬斤足足翻了一番。

              從早上不到6時,錦芳小吃店售賣元宵的窗口就排起了長龍,有的市民甚至排隊超過3個小時。在不少老北京人眼里,錦芳小吃店的元宵是每年正月十五必備的傳統吃食之一,甚至連到這來排隊買元宵的過程都頗具“儀式感”。

              北京市民 陳女士:我買了6種,買了10斤,送朋友,自己留一些。

              記者:您都買的什么餡?

              北京市民 陳女士:我買的黑芝麻的,山楂的,還有五仁的,低糖的。

              北京市民 李女士:我年年都來,得照著一個多鐘頭排隊。

              北京市民 高先生:我從南邊過來排隊的。原來老買什錦的,老吃不著巧克力的,所以專門買巧克力了。

              北有元宵南有湯圓,寧波的中華老字號缸鴨狗,在各地門店銷售的湯圓,大多保持了最傳統、經典的寧波湯圓特色,把豬油和芝麻混在一起,冷凍以后包在面粉里面,煮了之后,豬油會融化,吃起來甜香不膩?,F在,寧波缸鴨狗從單一的傳統的豬油芝麻餡湯圓產品種類,增加到了10多種口味。

              寧波缸鴨狗食品天一店經理 魏朵:榴蓮湯圓我們是采用黑可可皮和泰國的進口榴蓮肉做的,這一款還是比較受榴蓮愛好者喜歡的。我們還推出了桂花湯圓,我們銷量非常好的時候一兩千份一天。

              近期元宵湯圓銷售額同比增長44.7%

              從元宵節前的一個月開始,各地商家都已經開始準備不同口味的元宵、湯圓,滿足消費者的不同需求。

              商務部重點監測零售企業數據顯示,近期元宵湯圓銷售額較去年同期增長超四成。

              某超市店長 蒲培濤:元宵和湯圓的銷售,幾乎比去年增長一倍以上,我們也豐富了消費者的選擇。比如說堅果口味、蔬菜口味、鮮花系列。

              某超市生鮮研發員 于曉晗:因為國潮今年也比較火,跟各地的老字號一些聯名,也有一些跟非遺文化傳承的品牌聯名,這也體現了消費者對于國潮及非遺等文化的一種追捧和喜愛。

              商務部重點監測零售企業數據顯示,近期元宵湯圓銷售額較去年同期增長44.7%。上海有的老字號企業日均銷售湯圓近3200斤;北京有的老字號鋪設百余個銷售網點。某電商平臺今年元宵、湯圓銷售額同比增長100%以上,消費者在口味選擇上偏好傳統黑芝麻口味,銷售額占比60%。同時,無糖低糖湯圓以及特色湯圓如福字湯圓、網紅口味湯圓、廣式流沙餡湯圓也十分受消費者喜歡,銷售增長比較明顯。 【編輯:朱延靜】

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