OCTYPE html> 牛骨湯的做法和配料視頻 牛骨湯的做法和配料_大眾新能源網

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          1. 牛骨湯的做法和配料視頻 牛骨湯的做法和配料

            1、牛骨湯主料:牛骨,牛排,牛雜骨輔料:芝麻調料:姜,大蔥,大蒜,鹽,胡椒粉做法:1. 牛雜骨,牛排骨和牛大骨在涼水里浸泡1小時左右后撈出;2. 再放入開水里完全燙出血水;3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里,放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;4. 用大火煮沸,再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半,隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;5. 等湯熬成乳白色時,放入牛排骨,用小火燉3小時,隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;6. 煮至肉爛后,撈出排骨,刮去骨頭上的肉,切成薄肉片;7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;8. 把薄肉片放在碗里,澆上熱騰騰的濃湯,再撒上蔥花和芝麻,調入鹽和胡椒粉即可蘿卜牛骨湯配料:牛骨,蔥,姜,蘿卜,香菜、花雕酒,鹽,醋做法:先把所有材料準備好之后,然后將牛骨頭洗干凈,用清水浸泡2-3個小時左右,并且在浸泡期間最好不定時的進行換水。


            (相關資料圖)

            2、2、將浸泡好的牛骨頭加入適量的冷水,接著放入鍋中進行煮,期間撈出當中的浮沫3、將所有的材料切好,等到鍋內當中浮沫開始逐漸減少的時候,加入蔥姜。

            3、4、加入適量的花雕酒和醋,轉為中火,繼續熬制,如有浮沫要去除掉,不斷的去除,直到最后沒有浮沫。

            4、5:熬制4-5個小時之后將蘿卜放入鍋內繼續進行熬制,直到蘿卜變軟,放入適量的鹽即可。

            5、山藥牛骨肉湯主料:牛骨肉、山藥、花椒、八角輔料:鹽,香菜做法:1.牛骨肉洗凈切塊,放入鍋中,加入清水大火煮開。

            6、2.煮沸撈出,棄湯不用。

            7、3.倒入高壓鍋中,加入花椒八角清水。

            8、4.蓋好蓋子,上汽后壓50分鐘,肉爛脫骨撈出,棄湯不用。

            9、5.山藥洗凈去皮切塊,鍋中倒入牛骨肉和清水。

            10、6.煮開后加入山藥,煮至山藥熟透,加鹽撒香菜即可。

            11、番茄牛骨湯食材:牛骨,土豆,胡蘿卜,番茄,鹽,醬油,做法:1:牛骨用焯水,再冷水沖一下2:鍋內倒入適量清水,把牛骨放里面先大火煮開,轉中小火煲50分鐘,3:加土豆,胡蘿卜繼續煮15分鐘,湯呈乳白色4:加入番茄,加入適量的鹽,再加入適量醬油,煲15分鐘左右關火,燜十分鐘即可!。

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